Sabor con tradición, ruta gastronómica de la producción radial, caso: Sardinata

Jiménez Moncada, Carlos Omar

dc.rights.license	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)	spa
dc.contributor.advisor	Peñaloza Durán, Margarita Rosa
dc.contributor.author	Jiménez Moncada, Carlos Omar
dc.date.accessioned	2024-06-13T20:47:32Z
dc.date.available	2024-06-13T20:47:32Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/8423
dc.description.abstract	El proyecto Sabor con tradición, ruta gastronómica del Departamento Norte de Santander, Producción radial, caso: Sardinata 2020 es un trabajo de investigación que permite evidenciar las dinámicas culturales y gastronómicas del municipio de Sardinata a través del formato de crónica radial. Los actores principales para esta producción son personas que han nacido o vivido desde hace muchos años en los municipios establecidos en la ruta gastronómica; principalmente conocedores de la historia y elaboración de los platos típicos que caracterizan a Sardinata. Un producto dirigido a todo tipo de público, especialmente al sector rural, considerado como un consumidor recurrente de la frecuencia 88.2 F.M (Sardinata Stereo), medio escogido principalmente para la divulgación del contenido, permitiendo una nueva forma de llevar, intencionadamente, de manera renovada y más empírica donde se brinda la posibilidad de dar señales al momento de visitar estos municipios por todo lo que ofrecen, y en el proceso no estropear su experiencia con la comida.	spa
dc.description.tableofcontents	Contenido Pág. Introducción 7 1. Problema 10 1.1 Título 10 1.2 Planteamiento del Problema 10 1.3 Formulación del Problema 12 1.4 Objetivos 12 1.4.1 Objetivo general 12 1.4.2 Objetivos específicos 12 1.5 Justificación 12 2. Marco de referencia 15 2.1 Antecedentes 15 2.2 Marco conceptual 22 2.2.1 Gastronomía: 22 2.2.2 Ruta gastronómica 23 2.3 Marco contextual 26 2.4 Marco legal 28 3. Tratamiento del contenido del producto 32 3.1 Identificación de actores 32 3.2 Propuesta narrativa. 36 3.4 Formato(características técnicas): 49 4. Resultados 50 5. Conclusiones 52 6. Recomendaciones 53 7. Referencias bibliográficas 54
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	55 páginas. ilustraciones. 624 KB
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source	https://catalogobiblioteca.ufps.edu.co/descargas/tesis/1330792.pdf
dc.title	Sabor con tradición, ruta gastronómica de la producción radial, caso: Sardinata	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado
dc.description.notes	Archivo Medios Electrónicos	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Comunicador(a) Social	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad Francisco de Paula Santander
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Digital UFPS
dc.identifier.repourl	repourl:https://repositorio.ufps.edu.co/
dc.publisher.faculty	Facultad de Educación, Artes y Humanidades	spa
dc.publisher.program	Comunicación Social	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject.lemb	Ruta gastronómica
dc.subject.lemb	Radio	Spa
dc.subject.lemb	Producción radial	Spa
dc.subject.lemb	Sabor	Spa
dc.subject.proposal	Gastronomía	spa
dc.subject.proposal	Planeación de proyecto	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.content	Text
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.identifier.signature	TCMS V00016/2020	spa
dc.contributor.jury	Jácome Castilla, Erwin Hernando
dc.contributor.jury	Navarro Camargo, Jairo Andrés
dc.contributor.jury	Rojas Ortega, Esmeralda
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2