Mostrar el registro sencillo del ítem

Análisis de la competitividad del sector lácteo de Colombia frente al mercado de Nueva Zelanda

dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)spa
dc.contributor.advisorGómez Mina, Lucy
dc.contributor.authorPérez Murillo, Sandrith Dayana
dc.date.accessioned2024-06-13T20:46:23Z
dc.date.available2024-06-13T20:46:23Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/8065
dc.description.tableofcontentsIntroducción ........................................................................................................................ 9 Análisis de la competitividad del sector lácteo de Colombia frente al mercado de Nueva Zelanda. ......................................................................................................................................... 10 1.1 Planteamiento del problema. ................................................................................... 10 1.1 Descripción del Problema ....................................................................................... 12 1.2 Formulación del Problema ...................................................................................... 13 1.3 Sistematización del Problema ................................................................................. 13 1.4 Objetivos ................................................................................................................. 13 1.4.1 Objetivo General .............................................................................................. 13 1.4.2 Objetivos Específicos....................................................................................... 14 1.5 Justificación ............................................................................................................ 14 2. Marco Referencial ......................................................................................................... 16 2.1 Antecedentes ........................................................................................................... 16 2.1.1 Regionales ........................................................................................................ 16 2.1.2 Nacionales ........................................................................................................ 17 2.1.3 Internacionales ................................................................................................. 18 2.2 Marco Teórico ......................................................................................................... 20 2.2.1 La Ventaja Comparativa .................................................................................. 20 2.2.2 Las 5 fuerzas competitivas estratégicas de Michael Porter ............................. 20 2.2.3 Teoría de la producción y de la productividad ................................................. 21 6 2.3 Marco Conceptual ................................................................................................... 22 2.4 Marco Legal ............................................................................................................ 27 2.5 Marco Espacial ........................................................................................................ 29 2.6 Marco Temporal ...................................................................................................... 29 3. Diseño Metodológico .................................................................................................... 31 3.1 Tipo de Investigación .............................................................................................. 31 3.2 Método de Investigación ......................................................................................... 32 3.3 Población y Muestra ............................................................................................... 32 3.3.1 Población.......................................................................................................... 32 3.3.2 Muestra ............................................................................................................ 33 3.4 Sistematización de Variables .................................................................................. 34 3.5 Fuentes de Recolección de Información ................................................................. 35 3.6 Instrumentos para la Recolección de Información. ................................................. 35 3.7 Técnicas de Análisis y Procesamiento de Datos ..................................................... 36 3.8 Presentación de Resultados .................................................................................. 38 4. Resultados y Discusión ................................................................................................. 39 4.1 Caracterización del Comportamiento del Sector Lácteo en Colombia y Nueva Zelanda entre 2015-2021 .......................................................................................................... 39 4.2 Comparación de los Productos y Subproductos del Sector Lácteo de Colombia y Nueva Zelanda .......................................................................................................................... 51 7 4.3 Establecer las Estrategias de Competitividad Producto del Análisis Comparativo de los Dos Mercados ...................................................................................................................... 59 5. Conclusión .................................................................................................................... 65 6. Recomendaciones ........................................................................................................ 67 Bibliografía ....................................................................................................................... 68
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent77 páginas. ilustraciones, (Trabajo completo) 814 KB
dc.publisherUniversidad Francisco de Paula Santanderspa
dc.rightsDerechos Reservados - Universidad Francisco de Paula Santander, 2023spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourcehttp://catalogobiblioteca.ufps.edu.co/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=dc66643327405bf9c103f8d52d7c40b6
dc.titleAnálisis de la competitividad del sector lácteo de Colombia frente al mercado de Nueva Zelandaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dcterms.referencesAcosta, R., Guale, L., & Pineda, F. (2020). Producción y comercialización de productos de curtiembre de piel de pescado, Santa Elena–Ecuador. Revista de ciencias sociales, 353367.
dcterms.referencesAgronews, (2015) La situación del sector lácteo en Nueva Zelanda: los bajos precios pagados al ganadero provocará la caída de la producción del 2,3% en 2015. https://www.agronewscastillayleon.com/la-situacion-del-sector-lacteo-en-nueva-zelandalos-bajos-precios-pagados-al-ganadero-provocara-la/
dcterms.referencesAgronewscastillayleon, (2016) La producción de leche en Nueva Zelanda se incrementa en un 0,5% en los dos primeros meses de campaña 16/17 frente a la anterior. https://www.agronewscastillayleon.com/la-produccion-de-leche-en-nueva-zelanda-seincrementa-en-un-05-en-los-dos-primeros-meses-de-campana/
dcterms.referencesACIS, (2021). Los colombianos han consumido 76 mil toneladas de queso en lo que va el 2021 https://acis.org.co/portal/content/noticiadeinteres/los-colombianos-han-consumido-76mil-toneladas-de-queso-en-lo-que-va-el-2021
dcterms.referencesAramendia, G. (2019). Marketing estratégico. Editorial Elearning, SL. https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=r3XlDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA7&dq= Las+estrategias+competitivas+son+aquellos+conjuntos+de+acciones+ofensivas+y/o+def ensivas+tomadas+para+obtener+una+ventaja+sobre+otros+competidores.+Su+finalidad+ estrat%C3%A9gica+es+fortalecer+la+ventaja+competitiva+a+lo+largo+del+tiempo+y+c onducir+a+mayores+ganancias.&ots=VXEWRtU0yr&sig=8uYEMK50kkpLNMCfQbwl yddUuYM
dcterms.referencesAttewell, P. (2009). ¿Que es una competencia? Revista interuniversitaria, 21-43.
dcterms.referencesÁlvarez-Risco, A. (2020). Clasificación de las investigaciones. https://repositorio.ulima.edu.pe/handle/20.500.12724/10818
dcterms.referencesÁlvarez Garzón, K., & Cifuentes López, J. C. (2021). Análisis del mercado lácteo en Colombia en el periodo 2015–2020 según el índice de Herfindahl-Hirschman:¿ es un Oligopolio?. https://repositorio.unicolmayor.edu.co/handle/unicolmayor/5515
dcterms.referencesCrosby, P. (1989). La organización permanente exitosa.
dcterms.referencesCondori-Ojeda, P. (2020). Universo, población y muestra. https://www.aacademica.org/cporfirio/18.pdf
dcterms.referencesCampo galego, (2015) Un informe de la UE pronostica un mercado favorable para la ganadería de leche en la próxima década. https://www.campogalego.es/un-informe-de-la-ue-pronosticaun-mercado-favorable-para-la-ganaderia-de-leche-en-la-proxima-decada/
dcterms.referencesContextoGanadero (2018) En noviembre, importaciones de lácteos iban en más de USD 98 millones. https://www.contextoganadero.com/economia/en-noviembre-importaciones-delacteos-iban-en-mas-de-usd-98-millones
dcterms.referencesContextoGanadero (2020) Precio de leche: Alto en estadísticas, bajo en ganancias para ganaderos Por - 17 de Julio 2020. https://www.contextoganadero.com/economia/precio-de-lechealto-en-estadisticas-bajo-en-ganancias-para-ganaderos
dcterms.referencesContextoGanadero (2022) Envases para lácteos se fabricarán con suero de queso. https://www.contextoganadero.com/internacional/envases-para-lacteos-se-fabricaran-consuero-de-queso
dcterms.referencesCámara de Medellín, (2020) análisis de contextotendencias, oportunidades y retos sobreproductos derivados lácteos. https://www.camaramedellin.com.co/Portals/0/Documentos/2021/Presentación%20Lacte os%20CCMM%20-%20Esumer%20Evento%20Clúster.pdf?ver=2021-04-06-102545-663
dcterms.referencesCorrea Bernal, J. N. (2021). Propuesta de producción de bioplástico a partir del suero de leche generado por el clúster de derivados lácteos de Cajamarca. http://tesis.usat.edu.pe/handle/20.500.12423/4052
dcterms.referencesDeming, W., & Medina, J. (1989). Calidad, productividad y competitividad: la salida de la crisis. Ediciones Díaz de Santos
dcterms.referencesDepetris de Guiguet, E. Y. N., & García Arancibia, R. (2020). Evolución y cambios en Oceanía: Fonterra, de Nueva Zelanda. https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/151057
dcterms.referencesDatasketch, (2019) Artículo #1. Así se produce leche en Colombia http://especiales.datasketch.co/la-via-lactea/posts/asi-se-produce-leche-en-colombia/
dcterms.referencesDANE (2017) Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2017. http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/enda/ena/2017/boletin_ena_2 017.pdf
dcterms.referencesDANE (2018) Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2018 http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/enda/ena/2018/boletin_ena_2 018.pdf
dcterms.referencesDANE (2019) Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2019. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/enda/ena/2019/boletin_ena_ 2019.pdf
dcterms.referencesDe Jaime Eslava, J. (2012). Pricing: nuevas estrategias de precios. Esic Editorial. https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=R0IT5x9M0MC&oi=fnd&pg=PA13&dq=Estrategias+de+precios+&ots=sZNnR3atQU&sig= FoY2E8q0PNLWtJY7qn-VJ2CZNoM
dcterms.referencesEdairynews, (2022) ¿Qué Proyecta El Usda Para La Lechería De Nueva Zelanda En 2023? https://edairynews.com/es/que-proyecta-el-usda-para-la-lecheria-de-nueva-zelanda-en2023/
dcterms.referencesEsteban Nieto, N. (2018). Tipos de investigación. http://repositorio.usdg.edu.pe/handle/USDG/34
dcterms.referencesEconomía Aplicada (2017) Sectorial de la semana. Colombia y el mercado de productos lácteos. http://economiaaplicada.co/index.php/72-industria/1308-ss0180
dcterms.referencesEuromonitor International (2022) Cheese in Colombia. https://www.euromonitor.com/cheese-incolombia/report
dcterms.referencesFrank, R. (1992). Microeconomía y conducta. Madrid.
dcterms.referencesFAO (2018) Producción lechera. https://www.fao.org/dairy-production-products/production/es/
dcterms.referencesFoodtech (2020) Tendencias De Consumo. Leche: la favorita de los Colombianos. https://thefoodtech.com/tendencias-de-consumo/leche-la-favorita-de-loscolombianos/#:~:text=Por%20otro%20lado%2C%20el%20consumo,leche%20en%20pol vo%20durante%202016.
dcterms.referencesFedegan (2022) Balance y perspectivas del sector ganadero colombiano 2021 -2022. https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact= 8&ved=2ahUKEwjHltux4LyBAxX2IUQIHYXNDOoQFnoECA0QAw&url=https%3A% 2F%2Festadisticas.fedegan.org.co%2FDOC%2Fdownload.jsp%3FpRealName%3DBalan ce_Perspectivas_ganaderia_colombiana_2021_2022_.pdf%26iIdFiles%3D817%23%3A~%3Atext%3DLa%2520producci%25C3%25B3n%2520de%2520leche%2520en%2Cde% 2520litros%2520producidos%2520en%25202021.&usg=AOvVaw1AaiiJalR53Ou1p_FG Vrcn&opi=89978449
dcterms.referencesHarrinntong, J., & Harringtong, S. (1996). Administración total del mejoramiento continuo: la nueva generación . McGraw-Hill., 12-26.
dcterms.referencesInstituto Geográfico Agustín Codazzi. (2022). Geografía Nacional. Santa Fé de Bogotá: Gobierno de Colombia.
dcterms.referencesIshikawa, K. (1988). Group wide quality control. Journal of Quality and Participation, 4-6.
dcterms.referencesInfante, C. (2015). Guía para la presentación de proyectos de investigación. Universidad Nacional de Colombia. https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=QJTGDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT81&d q=PRESENTACI%C3%93N+DE+RESULTADOS&ots=5ZXS0kk-cp&sig=FLg5S3b9KVp6f9z-ccbrR6jYMc
dcterms.referencesInfortambo (2021) Nueva Zelanda: Una producción récord de leche. https://infortambo.cl/es/contenidos/nueva-zelanda-una-produccion-record-de-leche
dcterms.referencesIalimentos (2023) Así es la movida de la industria láctea en Colombia. https://www.revistaialimentos.com/es/noticias/el-consumo-de-lacteos-en-colombia-en-elsegundo-trimestre-del-2022
dcterms.referencesÍndex, (2023) Tasa de crecimiento anual de Consumo doméstico de Lácteos, queso de Nueva Zelanda. https://www.indexmundi.com/agriculture/?pais=nz&producto=queso&variable=consumo-domestico-crecimiento&l=es
dcterms.referencesJacobs, F., Chase, R., & Aquiano, N. (2004). Operations management for competitive advantage. Boston: Mc-Graw Hill, 64-70.
dcterms.referencesKotler, P. (1989). Upravljanje marketingom. Informador, 24-47.
dcterms.referencesLivestock (2019) Industria láctea de Nueva Zelanda. https://licnz.com/es/about/nz-dairyindustry/#:~:text=Nueva%20Zelanda%20cultiva%20poco%20menos,en%20todas%20las %20economías%20regionales
dcterms.referencesLópez Pereira, E. Y.(2020) Estudio de preferencias del consumidor hacia productos lácteos de origen campesino del municipio de Guatavita–Cundinamarca (Doctoral dissertation, Bogotá-Medicina Veterinaria y de Zootecnia-Maestría en Salud y Producción Animal). https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/77993
dcterms.referencesMinagrocultura (2020) Cadena láctea colombiana. Análisis situacional Cadena láctea. https://www.andi.com.co/Uploads/20200430_DT_AnalSitLecheLarga_AndreaGonzalez. pdf
dcterms.referencesMaldonado, J. (2018). Fundamentos de calidad total. Tegucigalpa, MDC, Honduras. Obtenido de jmaldona00@yahoo.com https://www.academia.edu/download/55591964/FUNDAMENTOS_DE_CALIDAD_TO TAL.pdf
dcterms.referencesMelendez, P. (2017). Estrategias nutricionales para manipular la proteína de la leche. Engormix Lechería., 17(34), 654-658. https://ganaderiasos.com/wpcontent/uploads/2016/05/estrategias-nutricionales-para-manipular-la-proteina-de-laleche.pdf
dcterms.referencesOtamendi, J. (1998). La competencia desleal. Revista Jurídica de la Universidad de Palermo, 3-2.
dcterms.referencesOECD (2023). OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2021-2030. Lácteos y sus productos. https://www.oecd-ilibrary.org/sites/02b800e9es/index.html?itemId=/content/component/02b800e9-es
dcterms.referencesOECD (2023). Nueva Zelanda: más leche para exportar a China. https://www.ocla.org.ar/noticias/26556533-nueva-zelanda-mas-leche-para-exportar-achina
dcterms.referencesOCLA (2018) Nueva Zelanda: crecimiento y pronóstico del Sector Lácteo. https://ocla.org.ar/noticias/11758749-nueva-zelanda-crecimiento-y-pronostico-del-sectorlacteo
dcterms.referencesOCLA (2017) El clima lluvioso asfixia la producción de leche en Nueva Zelanda. https://www.ocla.org.ar/noticias/10964957-el-clima-lluvioso-asfixia-la-produccion-deleche-en-nueva-zelanda
dcterms.referencesOCLA (2018) Actualización de producción de leche de Nueva Zelanda - febrero de 2018. https://ocla.org.ar/noticias/11616605-actualizacion-de-produccion-de-leche-de-nuevazelanda-febrero-de-2018
dcterms.referencesOCLA (2021) Nueva Zelanda. GAIN Report https://www.ocla.org.ar/noticias/20632615-nueva-zelanda-octUSDA-FAS, oct/20. 21#:~:text=Nueva%20Zelanda%20importó%20un%20total,en%20la%20fabricación%20 de%20LPE
dcterms.referencesOCLA (2023) Nueva Zelanda. GAIN Report jun/23.https://www.ocla.org.ar/noticias/26726700-nueva-zelanda-jun-23)
dcterms.referencesPinto, A. (2017). El potencial de la leche en Colombia está desperdiciado. Universidad Autonoma del Occidente, 26-84.
dcterms.referencesPorter, M. (1985). La ventaja competitiva según Michael Porter. Web y Empresas, Administración, Ingeniería, Gestión y mucho más. Whashinton.
dcterms.referencesPorter, M. (2008). Las cinco fuerzas competitivas que le dan forma a la estrategia. New York: Harvard Business Review.
dcterms.referencesPorter, M. (2008). Las cinco fuerzas competitivas que le dan forma a la estrategia. New York: Harvard Business Review.
dcterms.referencesPonce, R. B. M., Palma, K. S., Alamilla, A. M., Valdez, D. S., & Velázquez, U. I. M. (2020). Cuadro comparativo “Estadística inferencial y descriptiva”. Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 8(16), 93-95. https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/5806
dcterms.referencesPeña, S. (2017). Análisis de datos. https://digitk.areandina.edu.co/handle/areandina/1177
dcterms.referencesPROCOLOMBIA (2017) Aliado estratégico del el sector lácteos. https://www.idhsustainabletrade.com/uploaded/2018/02/ProColombia-Perfil-lácteos2018.pdf
dcterms.referencesPROCOLOMBIA (2016) Sector lácteos 2016. https://procolombia.co/lacteos-colombianostienen-libre-para-su-exportacion-hacia-canada
dcterms.referencesPortafolio (2022) Hogares colombianos gastaron $6,34 billones en leche y sus derivados. https://www.portafolio.co/economia/finanzas/gasto-de-hogares-colombianos-en-leche-ysus-derivados-en-segundo-trimestre-de-2022571639#:~:text=Según%20el%20%27Informe%20del%20gasto,de%20leche%20y%20su s%20derivados.
dcterms.referencesPorter, M. E. (2016). Ventaja competitiva: creación y sostenimiento de un desempeño superior. Grupo editorial patria. https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=wV4JDAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=Estrategias+de+accesibilidad+para+empresas&ots=mxzzmdT7fB&sig=nHzjtRo18qV8YrK57hdVxntUTA
dcterms.referencesRegalado, E., Martín, A., & Reyes, M. (2019). Análisis de indicadores de calidad de las pymes en el municipio de Valle de Chalco. RICEA. Revista Iberoamericana de Contaduría, Economía y Administración, 1-29.
dcterms.referencesRiggs, D. (2001). La crisis y las oportunidades en el liderazgo bibliotecario. Revista de administración de bibliotecas, 5-17.
dcterms.referencesRitzman, L., Krajewski, L., & Malhotra, M. (2008). Administración de operaciones. Pearson Education.
dcterms.referencesRojas, Y., Rosero, J., & Cabrera, I. (2019). Oferta exportable del Departamento de Nariño. Visión Empresarial, 135-150
dcterms.referencesSmith, A. (1790). The Theory of Moral Sentiments: Or, An Essay Towards an Analysis of the Principles by which Men Naturally Judge... To which is Added a Dissertation on the Origin of Languages.
dcterms.referencesTorres, M., Salazar, F. G., & Paz, K. (2019). Métodos de recolección de datos para una investigación. http://148.202.167.116:8080/jspui/handle/123456789/2817
dcterms.referencesTetra Pak, (2018). Informe del índice lácteo de Tetra Pak 2015: informe y contextohttps://www.tetrapak.com/es-co/insights/tetra-pak-index/dairy-index
dcterms.referencesTecnolacteoscarnicos (2016) Incremento del consumo de Queso en Colombia. https://www.tecnolacteoscarnicos.com/resumen/2016/p4.pdf
dcterms.referencesUPRA. (2020). Cadena láctea colombiana. Santa Fé de Bogotá: Gobierno de Colombia.
dcterms.referencesUrbina, E. C. (2020). Investigación cualitativa. Applied Sciences in Dentistry, 1(3). http://panambi.uv.cl/index.php/asid/article/download/2574/2500
dcterms.referencesVeliz, T. G. B., Avila, D. A. C., & Bustamante, R. Y. S. (2021). Utilidad del benchmarking como estrategia de mejora empresarial. Polo del Conocimiento: Revista científico-profesional, 6(3), 2026-2044. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7926897
dcterms.referencesVillalba, C. I. C., Liberio, R. V. N., Zambrano, C. M. N., & González, E. A. P. (2021). Gestión y costos de producción: Balances y perspectivas. Revista de Ciencias Sociales, 27(1), 302314. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7817700
dcterms.referencesWhinston, M., & Green, J. (1995). Microeconomía Theory. Oxford.
dcterms.referencesYamaguchi, G., & Zajac, F. (1989). A planar model of the knee joint to characterize the knee extensor mechanism. Journal of biomechanics, 1-10.
dc.description.notesArchivo Medios Electrónicosspa
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Comercio Internacionalspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Francisco de Paula Santander
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Digital UFPS
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.ufps.edu.co/
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Empresarialesspa
dc.publisher.placeSan José de Cúcutaspa
dc.publisher.programComercio Internacionalspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject.lembCompetitividadspa
dc.subject.lembCompetenciaspa
dc.subject.lembAnálisisspa
dc.subject.lembSector lácteospa
dc.subject.proposalCompetitividadspa
dc.subject.proposalAnálisisspa
dc.subject.proposalSector lácteospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.identifier.signatureTCI V00076/2023spa
dc.contributor.juryPanizo Cardona, César Augusto
dc.contributor.juryMora Urbina, Yorley Adriana
dc.contributor.juryMarulanda Ascanio, Carolina
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2


Ficheros en el ítem

Thumbnail
Nombre:
TG_1261592 - pdf.pdf
Tamaño:
813.1Kb
Formato:
application/pdf
Descripción:
Proyecto de Pregrado
Ver/

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem

Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)