Agroindustria de la tilapia (oreochromis sp.), en Colombia, una revisión bibliográfica desde el año 2000 hasta el 2021.

Abstract

La presente revisión bibliográfica se realizó con el fin de reunir y analizar diversos estudios científicos sobre la tilapia roja (Oreochromis sp.) en Colombia, en un periodo de años comprendido desde el 2000 hasta el 2021, recolectando información acerca de las investigaciones más relevantes de la agroindustria de la tilapia y compilándola en un formato de clasificación que integra los aspectos más representativos de las mismas. A su vez se detallaron los indicadores productivos referentes a este producto dentro de la agroindustria alimentaria y no alimentaria y por medio de una revisión bibliométrica se establecieron los departamentos del país que más han contribuido con la generación de investigaciones en este tipo de pez.