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Efecto del ultrasonido en las propiedades físicas de la leche entera
(Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas, 2015-07-15)
En Colombia existen gran diversidad de estudios sobre aspectos relacionados con la calidad de leche, pero muy pocos sobre métodos de conservación en fresco del producto utilizando nuevas tecnologías, lo que motiva a realizar ...