Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Efecto del pre-tratamiento con ultrasonido en la extracción de pectina contenida en el albedo del maracuyá (passiflora edulis)Effect of the pre-tratamiento with ultrasound in the extraction of pectin contained in the albedo of the maracuyá (passiflora edulis)Efeito de pre-tratamiento com ultrasonido na extração de pectina contida em albedo de maracuyá (passiflora edulis)
(Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 2016-06-14)
La pectina es un polisacárido contenido en la pared celular de la mayoría de los vegetales y frutas, con propiedades benéficas para la salud y muy utilizado en la industria alimentaria. El objetivo del estudio fue la ...