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En este estudio fueron obtenidas películas biodegradables de alcohol polivinílico (PVA)/Almidón (Alm) por el método de casting y se evaluó el citrato de sorbitol (CS) como agente plastificante, compatibilizante, antioxidativo ...

El presente proyecto tiene como objetivo obtener jarabe a partir de la pulpa de la yuca (manihot esculenta), mediante la hidrólisis ácida de sus almidones, utilizando ácido clorhídrico y ácido sulfúrico. Se utilizó un ...

Evaluación del citrato de sorbitol como agente plastificante, compatibilizante, antioxidativo y antimicrobiano para películas biodegradables de almidón y alcohol polivinílico
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Torres Medina, Carolina Teresa | 2023

En este estudio fueron obtenidas películas biodegradables de alcohol polivinílico (PVA)/Almidón (Alm) por el método de casting y se evaluó el citrato de sorbitol (CS) como agente plastificante, compatibilizante, antioxidativo y antimicrobiano. Las proporciones de CS fueron 0% (mezcla control), 5%, 10%, 15% y 20% con respecto a la cantidad de PVA (25%) y Alm (75%). Además, se evaluaron las propiedades estructurales, térmicas, reológicas, morfológicas, mecánicas, de biodegradabilidad, antioxidativas y antimicrobianas de los materiales. Por otra parte, se empleó la herramienta SPSS para hacer el tratamiento estadístico de los datos mediante análisis de varianza (ANOVA) utilizando un diseño de bloques al azar. Los resultados mostraron que el CS actúo como agente plastificante y compatibilizante, pero no como agente antioxidativo y antimicrobiano de la mezcla de PVA/Alm. El CS incrementó la trasparencia, el comportamiento tixotrópico y la estabilidad térmica, y actúo como agente nucleante del PVA. Además, el comportamiento de las muestras fue principalmente elástico como los sólidos o geles y todas presentaron un comportamiento reológico pseudoplástico y una biodegradabilidad superior al 82%, y ésta fue inferior para los preparados con CS. El ANOVA permitió evidenciar la interacción entre las variables de respuesta y la independiente (cantidad de CS).

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Obtención de jarabe a partir de la pulpa de la yuca (manihot esculenta), mediante la hidrolisis acida de sus almidones utilizando acido clorhídrico y acido sulfúrico (Archivo Electrónico)
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Pérez Peña, Roso Mauricio | 2016

El presente proyecto tiene como objetivo obtener jarabe a partir de la pulpa de la yuca (manihot esculenta), mediante la hidrólisis ácida de sus almidones, utilizando ácido clorhídrico y ácido sulfúrico. Se utilizó un tipo de investigación enmarcada en un enfoque cuantitativo, el cual pretende determinar y estudiar el efecto de todos los factores sobre el porcentaje de rendimiento de la hidrólisis. En los resultados se logró realizar la hidrólisis ácida de la pulpa de la yuca (manihot esculenta), determinando la influencia de la concentración de la solución de almidón usada en la hidrólisis, la concentración del ácido usado y el periodo de duración de la hidrólisis, es decir, el tiempo transcurrido desde la adición del ácido a la muestra hasta su neutralización. Igualmente, se determinó el ácido utilizado que produce un mayor rendimiento en la hidrólisis de almidón de la yuca (manihot esculenta). Se caracterizó el jarabe obtenido como materia prima para la obtención de etanol (alcohol carburante). Por último, se promovió el aprovechamiento de tierras de baja productividad que son propicias para cultivos del tubérculo como la yuca (manihot esculenta).

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Evaluación del citrato de sorbitol como agente plastificante, compatibilizante, antioxidativo y antimicrobiano para películas biodegradables de almidón y alcohol polivinílico

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