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Aspartame: generalidades, implicaciones en la salud y su regulación en Colombia

Sepúlveda Cruz, José David (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias BásicasSan José de CúcutaQuímica Industrial, 2023)

En este documento se realizó una recopilación literaria mediante el uso de artículos de libre acceso en bases de datos como Wiley, PubMed, Science Direct y Repositorio OMS de la situación actual del aspartamo y su ingesta ...
Elaboración de carbones activados obtenidos a partir de quitosano para aplicaciones como electrodos para supercondensadores

Vera Silva, Edgar Joel (Universidad Francisco de Paula SantanderUniversidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias BásicasSan José de CúcutaQuímica Industrial, 2023)

El carbón activado obtenido a partir de quitosano tiene propiedades adecuadas para ser utilizado en dispositivos de almacenamiento de energía electroquímica como lo son los supercondensadores. Se requiere que los carbones ...
Evaluación de un polipropileno funcionalizado con un poliéster altamente ramificado maleinizado, como agente de acoplamiento para materiales compuestos de polipropileno reciclado y celulosa de la cascarilla de arroz

Contreras Atuesta, Ingrid Yuliani (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias BásicasSan José de CúcutaQuímica Industrial, 2023)

En el presente trabajo, fueron preparados materiales compuestos a partir de polipropileno reciclado (PPr) y celulosa de la cascarilla de arroz (Cel) empleando como agente de acoplamiento un polipropileno funcionalizado con ...
Evaluación del efecto plastificante y compatibilizarte del citrato de glicerol en mezclas de poliácido láctico/celulosa con potencial aplicación en la fabricación de platos biodegradables

Sánchez Picón, Laura Vanessa (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias BásicasSan José de CúcutaQuímica Industrial, 2023)

El uso de materiales derivados de fuentes renovables (celulosa cristalina, CC) o los polímeros biodegradables (poliácido láctico, PLA), son una opción importante para reemplazar los polímeros no biodegradables, los cuales ...

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Aspartame: generalidades, implicaciones en la salud y su regulación en Colombia
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Sepúlveda Cruz, José David | 2023

En este documento se realizó una recopilación literaria mediante el uso de artículos de libre acceso en bases de datos como Wiley, PubMed, Science Direct y Repositorio OMS de la situación actual del aspartamo y su ingesta como edulcorante en alimentos de consumo masivo, contemplando los riegos para la salud y factores agravantes, como sucede en el caso de las personas que padecen de fenilcetonuria (PKU). Además, se observaron las normas asociadas a su utilización, las cuales fueron establecidas por las organizaciones y entes nacionales e internacionales, como son el Ministerio de Salud y Protección Social (MinSalud), Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), Food and Agriculture Organization(FAO), Organización Mundial de la Salud (OMS), Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) y Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), entre otros; siendo estás las organizaciones más idóneas para la publicación de los avances respecto a las investigaciones sobre los efectos de los aditivos alimenticios en la salud humana. La información plasmada en este documento proporciona una visión general de los aspectos más controvertidos y de interés actual que rodean a uno de los edulcorantes artificiales más empleados en la industria de alimentos.

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Elaboración de carbones activados obtenidos a partir de quitosano para aplicaciones como electrodos para supercondensadores
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Vera Silva, Edgar Joel | 2023

El carbón activado obtenido a partir de quitosano tiene propiedades adecuadas para ser utilizado en dispositivos de almacenamiento de energía electroquímica como lo son los supercondensadores. Se requiere que los carbones activados sean dopados con nitrógeno y fósforo, átomos ricos en electrones, que aportan una mejora en sus propiedades electroquímicas. En este proyecto se fabricaron y caracterizaron carbones activados a partir de quitosano comercial, utilizando un método de activación hidrotermal asistido con ácido fosfórico y activación física a temperaturas de 500, 700 y 900 °C. La composición fisicoquímica se analizó utilizando técnicas como TGA, FTIR y EDS, la morfología con base en micrografías de MEB, el área superficial específica y el tamaño de poro a partir de análisis de sortometría mediante la sorción y desorción de N2. Las propiedades electroquímicas mediante pruebas voltamperométricas en celda de tres electrodos en solución de HCl 1M. Los resultados muestran una influencia significativa de la temperatura de activación en las propiedades de los carbones. Se encontró que el método de carbonización hidrotermal combinado con activación física es eficiente para producir carbones activados microporosos y con áreas superficiales suficientemente amplias para aplicaciones en la fabricación de condensadores.

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Evaluación de un polipropileno funcionalizado con un poliéster altamente ramificado maleinizado, como agente de acoplamiento para materiales compuestos de polipropileno reciclado y celulosa de la cascarilla de arroz
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Contreras Atuesta, Ingrid Yuliani | 2023

En el presente trabajo, fueron preparados materiales compuestos a partir de polipropileno reciclado (PPr) y celulosa de la cascarilla de arroz (Cel) empleando como agente de acoplamiento un polipropileno funcionalizado con un poliéster poliol altamente ramificado maleinizado (PP-g-MHBP). Por otra parte, para evaluar las propiedades estructurales, térmicas, reológicas, morfológicas y mecánicas de los materiales se realizaron los siguientes análisis: infrarrojo, difracción de rayos X, termogravimétrico, calorimetría de barrido diferencial, reológico, microscopia de barrido electrónico, absorción de humedad, absorción de agua y espesor de hinchamiento, índice de fluidez, dureza, resistencia al impacto, tracción y conductividad térmica. La Cel redujo la cristalinidad del PPr, pero el PP-g-MHBP no afectó apreciablemente las fases cristalinas del PPr y la Cel. La cristalinidad, la adhesión interfacial, la resistencia al impacto y la conductividad térmica de las mezclas, incrementaron con el contenido de PP-g-MHBP. Además, el PP-g-MHBP también mejoró la estabilidad térmica y actúo como agente plastificante, y acoplante para las mezclas de PPr/Cel. La mejor interacción entre el PPr y la Cel fue obtenida empleando un 20 % del PP-g-MHBP. Además, el módulo elástico, la fuerza tensil y la elongación a la ruptura no mostraron una dependencia con el contenido de PP-g-MHBP.

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Evaluación del efecto plastificante y compatibilizarte del citrato de glicerol en mezclas de poliácido láctico/celulosa con potencial aplicación en la fabricación de platos biodegradables
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Sánchez Picón, Laura Vanessa | 2023

El uso de materiales derivados de fuentes renovables (celulosa cristalina, CC) o los polímeros biodegradables (poliácido láctico, PLA), son una opción importante para reemplazar los polímeros no biodegradables, los cuales están causando grandes problemas ambientales. Los materiales compuestos de PLA/CC no son miscibles. Por lo tanto, para mejorar la miscibilidad se debe emplear un agente compatibilizante. En este estudio se evaluó el citrato de glicerol (CG) como agente plastificante y compatibilizante para materiales compuestos de PLA/CC. Además, se estableció el efecto del CG en las propiedades estructurales, térmicas, reológicas, morfológicas, hidrofílicas, biodegradación y mecánicas de las mezclas de PLA/CC. Los materiales fueron obtenidos en un reómetro de torque. Las proporciones de CG con respecto al PLA (80%w/w) y la CC (20%w/w) fueron 0 (muestra control), 3, 6, 9 y 12% w/w. El CG actuó como agente plastificante y compatibilizante, además afectó todas las propiedades anteriormente mencionadas. Así mismo, se pudieron obtener dos prototipos con morfología de plato.

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