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Efecto del pre-tratamiento con ultrasonido en la extracción de pectina contenida en el albedo del maracuyá (passiflora edulis)

CAMPO VERA, YESENIA; Villada Castillo, Dora Clemencia; Meneses Ortega, Jose Daniel (Biotecnología En El Sector Agropecuario Y AgroindustrialColombia, 2016-06-14)

La pectina es un polisacárido contenido en la pared celular de la mayoría de los vegetales y frutas, con propiedades benéficas para la salud y muy utilizado en la industria alimentaria. El objetivo del estudio fue la ...
Producción de bolsas reutilizables a partir del residuo de la hoja de palma de aceite africana (elaeis guineensis) de la región del Zulia (Norte de Santander)

Avendaño Avendaño, Anny Jasbleidy (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de IngenieríaSan José de CúcutaIngeniería Industrial, 2023)

En la industria palmiicultora se generan grandes cantidades de hojas de palma de aceite africana (HPAA) durante la poda del cultivo, las cuales son acumuladas cerca al cultivo esperando su descomposición natural, siendo ...

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Efecto del pre-tratamiento con ultrasonido en la extracción de pectina contenida en el albedo del maracuyá (passiflora edulis)
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CAMPO VERA, YESENIA | 2016-06-14

La pectina es un polisacárido contenido en la pared celular de la mayoría de los vegetales y frutas, con propiedades benéficas para la salud y muy utilizado en la industria alimentaria. El objetivo del estudio fue la evaluación del efecto de pretratamiento con ultrasonido (US) en la extracción de pectina contenidas en el albedo del maracuyá, las muestras fueron expuestas a 40 KHz a una temperatura de 30, 45 y 60°C durante 10, 20 y 30 minutos. A continuación las muestras se sometieron a extracción de hidrolisis acida relación 1:3 (%p/%v) con calentamiento de 80°C por 30 minutos agitándose a 700 rpm, se procedió a filtrar y precipitar adicionando etanol al 96% en una relación (1:1) (%v/%v). Determinando que las muestras tratadas a 40 KHz/45°C/20 min, obtuvieron un 40% de aumento en el rendimiento de extracción de pectina comparada con las muestras control; debido probablemente a la disminución del pH y al efecto de cavitación, donde las partículas vibran y se aceleran ante la acción ultrasónica, provocando una macro turbulencia y la colisión de interpartículas de la biomasa que acelera difusión; logrando extraer pectinas de gran calidad y aprovechables para la elaboración de productos de interés.

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Producción de bolsas reutilizables a partir del residuo de la hoja de palma de aceite africana (elaeis guineensis) de la región del Zulia (Norte de Santander)
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Avendaño Avendaño, Anny Jasbleidy | 2023

En la industria palmiicultora se generan grandes cantidades de hojas de palma de aceite africana (HPAA) durante la poda del cultivo, las cuales son acumuladas cerca al cultivo esperando su descomposición natural, siendo esto un proceso lento que ocasiona la presencia de insectos y malos olores. Así mismo, el excesivo consumo de bolsas plásticas se ha convertido en un serio problema para el medio ambiente, ya que su proceso de descomposición dura aproximadamente 150 años en degradarse y su vida útil al servicio dura una hora. Por ende, el principal objetivo de este proyecto es utilizar la HPAA para la obtención de una bolsa reutilizable que impacte positivamente el ámbito económico, ambiental y social del sector palmicultor del Zulia, debido a que se da un aprovechamiento a este residuo agroindustrial (HPAA) que se generan en grandes cantidades y se obtiene un producto 100% ecológico y amigable con el medio ambiente.

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