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Diagnóstico de pérdidas por etapas en la linea de producción de arroz blanco excelso en el molino oro de coagronorte ltda.

Villamizar Isaza, Janndy Juliana; Blanco Gomez, Yeni Milena (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrial, 2016)

El proyecto tiene como objetivo identificar las pérdidas por etapas en la línea de producción de arroz blanco excelso en el molino oro de coagronorte ltda. se utiliza una metodología descriptiva basada en el seguimiento ...
Elaboración de una galleta funcional a partir de harina de quinua con adición de quitina como agente retenedor de grasa.

Becerra López, Oscar Fabián (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrial, 2017)

Los alimentos elaborados con cereales, representan una alternativa interesante de transformación en la nutrición de los seres humanos, debido a su variabilidad en las formulaciones, ingredientes y tecnologías de elaboración. ...
Evaluación de la capacidad antifúngica de los extractos etanólogicos de propoleo ante los agentes causales de antracnosis y moniliasis en tomate de arbol y durazno

Lopez Carrillo, Ana Carolina (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Biotecnológica, 2016)

Antracnosis y Moniliasis son dos enfermedades fúngicas que tienen una importante incidencia en los cultivos de tomate de árbol y durazno respectivamente, es ocasionada por los fitopatógenos Colletotrichum gloesporoides ...
Evaluación del efecto de un recubrimiento comestible a base de quitosano, almidón y aloe vera sobre la calidad poscosecha del durazno (prunus pérsica l).

Rojas Ortiz, Sor Maria (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrial, 2017)

El objetivo del estudio fue evaluar la mezcla de quitosano, almidón y aloe vera a diferentes concentraciones como tratamientos poscosecha para mejorar la vida útil del durazno (Prunus pérsica L). Durante el almacenamiento ...
Evaluación del efecto del ultrasonido en la deshidratación convectiva de la fresa (fragaria vesca)

Galvis Burgos, Ludy Esperanza; Pacheco Jaimes, Astrid Carolina (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrial, 2016)

Se realizó una investigación aplicada y cuasi-experimental. donde a tres muestras de fresa deshidratada a excepción de la muestra control se les aplico una frecuencia de ultrasonido de 40 Khz a una temperatura de 30 °C, ...
Evaluar el efecto del ultrasonido sobre la extracción del beta -glucano de cereales (cebada. trigo y arroz).

Neira Hurtado, Yesika; Suárez Ortíz, Yuri Florelba (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrial, 2016)

Los Beta-glucanos son polímeros de glucosa (polisacaridos) de elevado peso molecular que se encuentran en forma natural en la pared celular (endospenno) de diversos organismos vivos conio bacterias. Levaduras. Hongos y ...
Implementación de maquinaria automatizada en la línea de arroz tipo Paddy en la arrocera agua clara s.a.s.

Alvarez Castellanos, Ruby Lorena; Bustos Navarro, Juan Sebastian (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrial, 2016)

Se realizó una investigación aplicada y cuasi experimental donde se elaboró un diagnostico DOFA. Precedido de una matriz que identifico la estrategia a utilizar. Siendo esta la implementación de maquinaria automatizada que ...

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Diagnóstico de pérdidas por etapas en la linea de producción de arroz blanco excelso en el molino oro de coagronorte ltda.
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Villamizar Isaza, Janndy Juliana | 2016

El proyecto tiene como objetivo identificar las pérdidas por etapas en la línea de producción de arroz blanco excelso en el molino oro de coagronorte ltda. se utiliza una metodología descriptiva basada en el seguimiento operativo, realización de pruebas y plan de acciones de mejora. la población de este trabajo es la planta de producción ubicada en el km 8 vía a el zulia. la muestra es la línea de producción de arroz blanco para consumo humano. los resultados presentan los puntos críticos a controlar durante el seguimiento al proceso productivo de arroz blanco excelso en el molino. igualmente, se cuantificaron las perdidas por etapas en pre-limpieza, secamiento, almacenamiento y trilla en la línea de producción de arroz blanco excelso. por último, se diseña un plan de acción para el mejoramiento y con recomendaciones aplicables a los procesos en la línea de producción analizada.

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Elaboración de una galleta funcional a partir de harina de quinua con adición de quitina como agente retenedor de grasa.
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Becerra López, Oscar Fabián | 2017

Los alimentos elaborados con cereales, representan una alternativa interesante de transformación en la nutrición de los seres humanos, debido a su variabilidad en las formulaciones, ingredientes y tecnologías de elaboración. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la adición de quitina en las características fisicoquímicas de galletas de quinua para lo cual se desarrollaron 4 formulaciones de galleta con diferentes porcentajes de harina de quinua (15%, 30%, 60% y 0%) y quitina (15%); determinando las propiedades fisicoquímicas en el producto final. Observando una disminución significativa en el contenido de humedad, con aumento significativo en el contenido de fibra y logrando el objetivo de retener la grasa en los prototipos tratados con quitina en comparación con la muestra control. Mostrando que la adición de quitina en el producto retuvo la grasa y mejoro su ingestión al no aportar valor calórico.

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Evaluación de la capacidad antifúngica de los extractos etanólogicos de propoleo ante los agentes causales de antracnosis y moniliasis en tomate de arbol y durazno
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Lopez Carrillo, Ana Carolina | 2016

Antracnosis y Moniliasis son dos enfermedades fúngicas que tienen una importante incidencia en los cultivos de tomate de árbol y durazno respectivamente, es ocasionada por los fitopatógenos Colletotrichum gloesporoides anamorfo de Glomerella cingulata y Monilinia fructicola, en el presente estudio se evaluó la capacidad antifúngica del propóleo, un derivado de los productos apícolas, obtenido en tres zonas diferentes de Norte Santander (Oripaya, San Cayetano, Los Patios), para lo cual se realizó inicialmente una caracterización de la resina mediante la identificación de propiedades fisicoquímicas como cenizas, humedad, material insoluble, índice de oxidación, puntos de fusión, espectro de absorción UV, y posteriormente la verificación del porcentaje de inhibición de los microorganismos empleando la técnica de antibiograma con sensidiscos impregnados con tres concentraciones diferentes de extracto etanólico de propóleo EEP (10%, 20%, 30%). Se encontró que los propóleos cumplen con la norma internacional para los parámetros de cenizas, humedad, puntos de fusión, y espectros de absorción UV, evidenciando la calidad del propóleo y la presencia de flavonoides, además se halló que el propóleo de Oripaya tiene mayor capacidad de inhibición frente a C. gloesporoides y el de San Cayetano es más efectivo contra M. fructicola.

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Evaluación del efecto de un recubrimiento comestible a base de quitosano, almidón y aloe vera sobre la calidad poscosecha del durazno (prunus pérsica l).
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Rojas Ortiz, Sor Maria | 2017

El objetivo del estudio fue evaluar la mezcla de quitosano, almidón y aloe vera a diferentes concentraciones como tratamientos poscosecha para mejorar la vida útil del durazno (Prunus pérsica L). Durante el almacenamiento (4 ± 1ºC durante 15 días) se determinaron las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas; encontrando que el recubrimiento con 2.5% quitosano, 10% almidón, 50% aloe vera, 1.5% glicerol y 36% agua destilada, fue el más eficaz en la conservación del fruto. Concluyendo que los revestimientos comestibles investigados tienen la capacidad de disminuir los daños mecánicos, fisicoquímicos, conservando las propiedades organolépticas del durazno; siendo amigables con el medio ambiente por ser biodegradables, estos actúan como una barrera selectiva ante la emisión de gases de la fruta, la pérdida de agua, proliferación de bacterias y resistencia mecánica causantes del envejecimiento vegetal durante el almacenamiento y transporte.

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Evaluación del efecto del ultrasonido en la deshidratación convectiva de la fresa (fragaria vesca)
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Galvis Burgos, Ludy Esperanza | 2016

Se realizó una investigación aplicada y cuasi-experimental. donde a tres muestras de fresa deshidratada a excepción de la muestra control se les aplico una frecuencia de ultrasonido de 40 Khz a una temperatura de 30 °C, con tres diferentes tiempos 10. 20 y 30 minutos a cada muestra. Luego de realizar pruebas fisicoquímicas. microbiológicas y organolépticas se obtu\"o ima disminución de la contaminación microbiana en los recuentos de aerobios mesofilos. E. coli. Salmonella, mohos y levaduras. Se demostró que la combinación del efecto del ultrasonido y la deshidratación convectiva mejoro los aspectos de las características fisicoquímicas. Microbiológicas y organolépticas dando como resultado cambios comparación a la muestra sin ultrasonido.

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Evaluar el efecto del ultrasonido sobre la extracción del beta -glucano de cereales (cebada. trigo y arroz).
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Neira Hurtado, Yesika | 2016

Los Beta-glucanos son polímeros de glucosa (polisacaridos) de elevado peso molecular que se encuentran en forma natural en la pared celular (endospenno) de diversos organismos vivos conio bacterias. Levaduras. Hongos y plantas. Además. antecedentes científicos aseguran que su consumo se asociaría a efectos beneficiosos para la salud del ser humano como la disminución de la concentración plasmática de colesterol total y la reducción del índice glicémico de los alimentos que lo incluyen. entre otros beneficios. El objetivo de este proyecto era evaluar el efecto del ultrasonido sobre la extracción de beta-glucanos en los cereales (cebada. trigo y arroz) y la cantidad de beta-glucanos que habría en cada cereal para así poder comparar cuál de ellos tenía mayor concentración de acuerdo a las variables de temperatura y tiempo. A comparación de la muestra control que no se aplicó ultrasonido los resultados fueron concentraciones muy mininas de beta-glucanos lo cual comprueba que la asistencia del ultrasonido en la extracción influyo notablemente en el proceso.

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Implementación de maquinaria automatizada en la línea de arroz tipo Paddy en la arrocera agua clara s.a.s.
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Alvarez Castellanos, Ruby Lorena | 2016

Se realizó una investigación aplicada y cuasi experimental donde se elaboró un diagnostico DOFA. Precedido de una matriz que identifico la estrategia a utilizar. Siendo esta la implementación de maquinaria automatizada que pudiera disminuir la perdida de producto en los cinco procesos fundamentales y promover el rendimiento de la productividad hasta un 5%. Luego de disponer los recursos se realizó el rediseño de la línea de producción de arroz tipo paddy en AutoCAD y se implementó la maquinaria. Siendo una Despedregadora GX3B y Aceitadora 2000 con tecnología de punta. Luego de su implementación se obtuvo una disminución del 3% en grano partido. La pérdida de producto a nivel de línea de producción se redujo mi 30%. dejando ver una línea de ejecución más limpia y favorable dentro y fuera del sector. Se generó confianza en los clientes con menos antigüedad mediante la calidad ofertada y se logró satisfacer la demanda de la zona costera con una variedad de arroz no producido y ofertado por otras arroceras

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Listar por autor " Campo Vera, Yesenia"

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Elaboración de una galleta funcional a partir de harina de quinua con adición de quitina como agente retenedor de grasa.

Evaluación de la capacidad antifúngica de los extractos etanólogicos de propoleo ante los agentes causales de antracnosis y moniliasis en tomate de arbol y durazno

Evaluación del efecto de un recubrimiento comestible a base de quitosano, almidón y aloe vera sobre la calidad poscosecha del durazno (prunus pérsica l).

Evaluación del efecto del ultrasonido en la deshidratación convectiva de la fresa (fragaria vesca)

Evaluar el efecto del ultrasonido sobre la extracción del beta -glucano de cereales (cebada. trigo y arroz).

Implementación de maquinaria automatizada en la línea de arroz tipo Paddy en la arrocera agua clara s.a.s.

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Diagnóstico de pérdidas por etapas en la linea de producción de arroz blanco excelso en el molino oro de coagronorte ltda.

Elaboración de una galleta funcional a partir de harina de quinua con adición de quitina como agente retenedor de grasa.

Evaluación de la capacidad antifúngica de los extractos etanólogicos de propoleo ante los agentes causales de antracnosis y moniliasis en tomate de arbol y durazno

Evaluación del efecto de un recubrimiento comestible a base de quitosano, almidón y aloe vera sobre la calidad poscosecha del durazno (prunus pérsica l).

Evaluación del efecto del ultrasonido en la deshidratación convectiva de la fresa (fragaria vesca)

Evaluar el efecto del ultrasonido sobre la extracción del beta -glucano de cereales (cebada. trigo y arroz).

Implementación de maquinaria automatizada en la línea de arroz tipo Paddy en la arrocera agua clara s.a.s.

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Elaboración de una galleta funcional a partir de harina de quinua con adición de quitina como agente retenedor de grasa.

Evaluación de la capacidad antifúngica de los extractos etanólogicos de propoleo ante los agentes causales de antracnosis y moniliasis en tomate de arbol y durazno

Evaluación del efecto de un recubrimiento comestible a base de quitosano, almidón y aloe vera sobre la calidad poscosecha del durazno (prunus pérsica l).

Evaluación del efecto del ultrasonido en la deshidratación convectiva de la fresa (fragaria vesca)

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Elaboración de una galleta funcional a partir de harina de quinua con adición de quitina como agente retenedor de grasa.

Evaluación de la capacidad antifúngica de los extractos etanólogicos de propoleo ante los agentes causales de antracnosis y moniliasis en tomate de arbol y durazno

Evaluación del efecto de un recubrimiento comestible a base de quitosano, almidón y aloe vera sobre la calidad poscosecha del durazno (prunus pérsica l).

Evaluación del efecto del ultrasonido en la deshidratación convectiva de la fresa (fragaria vesca)

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Implementación de maquinaria automatizada en la línea de arroz tipo Paddy en la arrocera agua clara s.a.s.