Buscar
Mostrando ítems 1-2 de 2
Evaluación del efecto inhibidor de la enzima polifenol oxidasa en una salsa de aguacate (Persea americana)
(Entre Ciencia E Ingenieria, 2020-07-19)
Esta investigación busca estimar la inhibición de la
enzima polifenol oxidasa en una pasta de Persea Americana
variedad Hass por medio de la cáscara de cebolla (Allium cepa)
de dos especies bulbo blanco y rojo sometidas ...
El portafolio como herramienta didáctica para el desarrollo de competencias en la asignatura de bioquímica
(Actualidades Pedagógicas, 2021-03-24)
La presente investigación se basa en un enfoque cualitativo centrado en la fenomenología. Este estudio requirió iniciar un trabajo de revisión de literatura, emprendido con el objetivo de analizar el portafolio y sus ...